La Gobernación del Tolima a través de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario está participando en la feria de cafés especiales más importante a nivel nacional y de América Latina que se lleva a cabo en la ciudad de Bogotá, en Corferias del 3 al 6 de octubre.
En articulación con la Cámara de Comercio del Ibagué y el Comité de Cafeteros, se está brindando apoyo a 8 asociaciones de seis municipios del departamento, las cuales quieren dar a conocer sus productos, buscando abrir puertas en el extranjero que les permita internacionalizar esta cadena, que es la principal fuente de ingresos en el Tolima.
En este evento se llevará a cabo el campeonato de barismo y catación, donde el público tendrá la oportunidad de conocer la diferencia entre acidez, aroma y cuerpo, que es uno de los parámetros principales usados por los catadores profesionales en la valoración sensorial del café.
