Con una asistencia de cerca de 4 mil 500 personas y ventas que superaron los 91 millones de pesos, entre la subasta de microlotes y la muestra comercial, se cumplió la cuarta edición de Ibagué Café Festival.
Con el trabajo mancomunado de la Alcaldía de Ibagué y la Cámara de Comercio de Ibagué, durante dos días seguidos el Complejo Cultural Panóptico de Ibagué olió al mejor café de la ciudad. Caficultores, asociaciones, comercializadores, tiendas y amantes del café se dieron cita para aprender, conocer y catar las mejores tazas de café de la ciudad.
Dentro de las actividades desarrolladas en el marco del festival la subasta de microlotes fue uno de los eventos más concurridos y que más emociones movió entre los asistentes. Los productores que fueron seleccionados en el top 10 de los mejores cafés de esta edición lograron precios récord en la historia del festival, con un total en ventas de 54 millones 729 mil 600 pesos.
Incentivo a las tiendas
En las semanas previas al festival 20 tiendas de café iniciaron el proceso de asesoría en mejoramiento de modelo de negocio en el programa “Crecer Emprendiendo”, que los llevó a una selección inicial de 10 tiendas con proyectos productivos viables para la entrega de capital semilla.
Estas 10 tiendas preseleccionadas presentaron en el marco del festival un pitch comercial que permitió a los jurados seleccionar las cinco tiendas que recibieron incentivos productivos por 10 millones de pesos cada una. Estas cinco tiendas son: Jus’so Café, Osmosis Kafe, Artkafa Coffee, 1:16 Coffee y La Boticaria Coffee Shop.
Talento local
Por su parte los baristas y amantes del café se reunieron para mostrar todo su talento en los concursos de Arte Latte y Métodos de Filtrados, que dieron como ganadores a los baristas Johann Sebastian Sánchez en el primero, de la tienda 9k Coffee; y a Juan Carlos Espitia en el segundo, de la tienda Insignia Coffee.
Así mismo, en la primera edición del concurso de fotografía Pergamino fueron premiados Sebastián Gómez, Hollman Guzmán y Edwin Guillermo Olaya.